Bir tabak taze pişmiş çöreklerden daha iyi ne olabilir? Çikolatalı çörekler! Bu basit tarifin hamurunda kakao tozu ve çikolata parçaları ve üstüne daha fazla eritilmiş çikolata serpilir. Cennet.

İçindekiler

  • 400g/14oz kendi kendine kabaran un, ayrıca haddeleme için ekstra
  • 25g/1oz kakao tozu
  • 125g/4½oz tereyağı, küp doğranmış
  • 75g/2¾ oz pudra şekeri
  • 150ml/5fl oz süt, artı fırçalama için ekstra
  • 100g/3½oz bitter çikolata, yarısı kabaca doğranmış, yarısı küçük parçalara bölünmüş
  • tutam tuz
  • servis için marmelat veya kayısı reçeli ve çırpılmış veya kaymak

Yöntem

  1. Fırını 200C/180C Fan/Gaz’a önceden ısıtın 6. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

  2. Un, kakao tozu, tereyağı ve şekeri bir mutfak robotunda kaba ekmek kırıntıları görünümüne gelene kadar kısa bir süre karıştırın, ardından sütü ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edin. Bunu, sütü eklemeden önce büyük bir kapta kuru malzemelere tereyağını sürterek ve bir kaşıkla, sonra ellerinizle karıştırarak hamur haline getirerek de yapabilirsiniz. Hamuru un serpilmiş temiz bir çalışma yüzeyine yayın ve kabaca doğranmış çikolatayı serpin. Bunları hafifçe hamura yoğurun ve ardından hamuru yaklaşık 2,5 cm/1 inç kalınlığa kadar açın.

  3. 7cm/2¾ inçlik bir bisküvi kesici kullanarak 8 tur hamur kesip gerektiği gibi hamuru yeniden yuvarlayın. Hazırlanan fırın tepsisine yuvarlakları yerleştirin, üstlerini sütle fırçalayın ve 15 dakika veya iyice kabarıp güzelce kızarana kadar pişirin.

  4. Kalan çikolatayı kaynamış su dolu bir tencerenin üzerine ısıya dayanıklı bir kaseye koyun ve kasenin suya değmemesine dikkat ederek 3-4 dakika erimeye bırakın.

  5. Sıcak çörekleri servis tabağına alın, üzerine eritilmiş çikolata gezdirin ve 30-40 dakika bekletin. Seçtiğiniz marmelat veya reçel ve çırpılmış veya kaymak ile servis yapın.