Klasik güveç tarifi gibi mutfağımızın vazgeçilmez ana yemeklerinin tarifini vermeye devam ediyoruz. Güveç çanağında muhteşem bir lezzeti sofralarınıza taşımak istiyorsanız, vitamin ve mineral değerleri ile besleyici yemeklerden bu tarifi tekrardan hazırlamanızı tavsiye ederiz.

Her türlü etten yapılabilir olsa da özellikle kuzu eti ile ayrı bir lezzet sunan güveç, vitamin ve demir dışında yüksek protein içeriği ile de sporcular için besleyici ana yemekler arasında bulunuyor. Lezzeti artırmak için bir miktar yağ kullanmanız tavsiye edilse de, özellikle kas yapmaya yönelik sporlarla ilgileniyorsanız yağ miktarını düşük tutmanızı da tavsiye ederiz.

Kaç kişilik: 6 kişi

Güveci hazırlama süresi: 20 dakika

Güvecin pişme süresi: 1,5 – 2 saat

Klasik Güveç İçin Malzemeler

  • Yarım yemek kaşığı salça
  • Bir bardak su
  • Bir tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı tercihinize göre acı pul biber
  • Bir tutam tuz
  • 4 tane orta boyda domates
  • Bir tane büyük boy patates
  • 2 veya 3 tane yeşilbiber
  • Tercihinize göre 7-8 diş sarımsak
  • Bir su bardağı zeytinyağı
  • Bir tane orta boy soğan
  • 1 veya 1,5 kilo kemiksiz ve küçük bir şekilde doğranmış kuzu kol eti

Klasik Güveç Tarifi

Güveci hazırlarken damak tadınıza göre içerisine bir miktar kaşar peyniri eklemeniz hem farklı bir lezzet almanızı hem de lezzeti arttırmanızı sağlayabilir. Güvecin tadı genellikle ağır olduğu için kaşar peynirini yemeğin tadını hafifletmek için kullanabilirsiniz.

Servis ederken yanına bir miktar turp, dereotu ve maydanoz gibi yeşillikler eklemeniz hem görsel açıdan faydalı olur hem de sunum sonrası lezzetini arttırır. Sevdiğiniz baharatları da güvecin içine ekleyebilirsiniz. Güvercin yanında ekmek olarak tırnak pide gibi ince pide çeşitlerini tercih edebilir ya da taze bazlama yapabilirsiniz. Şimdi bu eşsiz lezzetin tarifine geçelim.

  • Tüm sebzeleri yıkadıktan sonra bir kenara alın. Patatesin kabuğunu soyarak doğradıktan sonra bekletin.
  • Soğanları ve etleri bir kabın içerisinde zeytinyağı ile iyice soteleyin.
  • Soyduğunuz sarımsakları ikiye bölün.
  • Yeşil biberleri ise iri olacak şekilde birkaç parçaya ayırın.
  • Domatesleri de soyduktan sonra iri parçalara bölün.
  • Tüm malzemeleri geniş bir kabın içerisinde tuz ve baharatları ekledikten sonra ezmeden harmanlayın.
  • Karışımı daha önce sote yaptığınız etin üzerine ekleyin.
  • Çanak güvecin üzerini alüminyum folyo ile kaplayabilir ya da kapağını kapatabilirsiniz.
  • Fırında yapacaksanız önceden ısıttığınız fırının derecesini 200 yaparak 2 saat boyunca pişirin.
  • Tercihen odun ateşinde yapmanız güvecin lezzetini fazlasıyla artırır.