Balık severler için hazırladığımız fırında çipura tarifi eşsiz lezzetinin yanı sıra protein ve omega-3 yağ asitleri ile de son derece lezzetli besinlerden biridir. En iyi balık yemekleri arasında gösterilen çipura, özellikle Akdeniz ve Ege mutfağının vazgeçilmez balık tarifleri arasında yer alıyor. Zengin besin bileşikleri ve düşük kalorisi ile sağlıklı bir tarif arıyorsanız, fırında çipura tarifimizi mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.

Hazırlanma süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 35 dakika

Kaç kişilik: 1 büyük boy çipura 1 kişilik (tercihe göre malzemeyi artırabilirsiniz.)

Fırında Çipura İçin Malzemeler

Üzerini süslemek için malzemeler;

  • İsteğe göre bir tatlı kaşığı taze kekik
  • İsteğe göre 1 tatlı kaşığı biberiye
  • 2 dilim taze limon

Sosu için malzemeler;

  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kadar kararında tuz
  • Yarım limonun taze sıkılmış suyu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Tarif için malzemeler;

  • 3 defne yaprağı
  • 4 diş taze sarımsak
  • 1 tane kapya biber
  • 1 tane yeşil biber
  • 1 tane orta ya da küçük boy patates
  • 1 tane orta boy soğan
  • Bir tutam kararında tuz
  • Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tane büyük boy çipura (çupra) balığı

Fırında Çipura Tarifi

Fırında çipura tarifi için şu adımları sırayla izleyin;

  • Balığın pullarını temizledikten sonra pullanmanın gitmesi için ılık suda elinizle ovalayarak yıkayın. Balığın suyunu almak için kâğıt havlu veya kuru bir bez kullanabilirsiniz.
  • Balığın üzerine bıçakla çizdikten sonra, karın bölgesinin iç kısmını biraz tuzlayın.
  • Fırın kabınızı yağladıktan sonra balığı alın ve önceden halka şeklinde doğradığınız soğanları balığın karnına yerleştirin.
  • Patatesi de halka şeklinde doğrayarak fırın kabının içerisine balığın çevresine yerleştirin.
  • Sonrasında ise yeşil ve kırmızı kapya biberini birkaç iri parçaya böldükten sonra fırın tepsisine boş alanlara yerleştirin.
  • Sarımsakları birkaç parçaya böldükten sonra fırın tepsisindeki karışıma ekleyin.
  • Listede yer alan defne yaprağı ve otları da tepsinin üzerine serpiştirin.
  • Tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağını karıştırdıktan sonra hazırladığınız sos balığın üstüne gezdirerek dökün.
  • Limon dilimlerini ve elinizde kalan yeşillikleri balığın üstüne ve etrafına koyarak süsleme işlemini yapın.
  • Isıtılmış fırının içerisine tepsiyi koyduktan sonra fırının ayarını 200 dereceye alarak 35 dakika boyunca pişirin.

Kayseri mantısı