Yoğurt ve nohudun muhteşem birleşimi ile sunduğumuz nohutlu soğuk çorba tarifi kış aylarında içinizi ısıtmayacak olsa da, farklı tadı ve sunumuyla deneyebileceğiniz çorbalardan biridir. İçerisinde nohut, yoğurt ve buğday gibi sağlıklı ve besleyici besin bileşiklerinin olması, çorbamızı ekstra yararlı hale getiriyor.

Nohutlu Soğuk Çorba Tarifi İçin Malzemeler

Nohutlu soğuk çorba yapabilmek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;

  • 2 bardak soğuk su
  • Bir çay bardağı zeytinyağı
  • Bir tutam tuz
  • Kararında dereotu
  • Bir kase mümkünse köy yoğurdu
  • Bir su bardağı kadar önceden haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı kadar önceden ıslatılmış buğday

Nohutlu Soğuk Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

Hazırlama süresi: yaklaşık 10 dakika

Pişirme süresi: yaklaşık 20 dakika

Kaç kişilik: 4 kişilik

Çorbayı pratik bir şekilde yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz. Çorbanın yapım süresi oldukça kısa olsa da tadı ve besleyici özellikleri son derece fazladır. Özellikle yaz aylarında daha fazla tercih edilse de, besleyici olması ve sulu yemek olması nedeniyle kış aylarında da tercihiniz olacaktır.

  • Önceki geceden ıslatmış olduğunuz buğdayı bir tencerenin içerisine koyarak üzerine yarım parmak kalınlığında su gelecek kadar su ekleyin.
  • Daha sonra su kaynayana kadar ocakta bırakın.
  • Başka bir tencerenin içerisine ise yine önceki günden ıslattığınız nohutları dökerek üzerine bir miktar su çıkacak şekilde ocakta kaynatın. Nohutlar iyice yumuşayana kadar bu işlemi devam ettirin.
  • Buğday ve nohutun suyunu süzdükten sonra ayrı kaplarda soğumaya bırakın.
  • Zeytinyağı, tuz ve su ile birlikte yoğurdu iyice karıştırın.
  • Yoğurt ayran kıvamını aldığında önce doğradığınız dereotunu karışımın içerisine ekleyin. Yoğurdun alacağı kıvam çok koyu bir ayran şeklinde olmalıdır.
  • Bu karışımı da hazırladıktan sonra nohut ve buğdayları yoğurt karışımı ile birlikte harmanlayarak soğuk bir şekilde servis edebilirsiniz.

Çorba özellikle doğal ekşi tarzındaki çorba severler için favori olabilir. Düşük kalori miktarı ve yüksek besin değerleri olması sebebiyle, başta sabahları olmak üzere her öğün gönül rahatlığıyla bol miktarda tüketebilirsiniz. Tercihen ekmeksiz veya az ekmek ile çorbayı içmeniz, fazla kalori alımını önleyecektir.