Yeşil mercimek ile börek yapmak mutfak kültürümüzün önemsenen şeylerinden biridir. Mercimek böreği tarifi ile önemsenen bu kültüre ayrı bir lezzet dahil etmek istedik.

Hem ekonomik olması hem de pratik bir aparat olarak tüketilebilecek içeriği ile mercimek böreği tarifini sizlere sunmaktayız. Yeşil mercimek hiç şüphesiz ki bitkisel protein kaynaklarına ihtiyaç duyanlar için iyi bir tercihtir.

Diğer taraftan kalori açısından düşük olması ve yüksek besin değerleri, mercimeği favori besinler arasına sokuyor. Her ne kadar birçok insan yeşil mercimek yemekten hoşlanmasa da, ciddi derecede sağlıklı ve kuvvetli besin değerleri olması sebebiyle tavsiye edilmektedir.

Mercimek Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Mercimek böreği hazırlamak için kullanmanız gereken malzemeler şunlardır;

Sosu için malzemeler

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • İki tane yumurta
  • 1 su bardağı kadar taze süt

Ana yemek için malzemeler

  • Böreğin üzerinde kullanmak için bir tutam susam
  • 2 tane yufka
  • Yarım su bardağı su
  • Bir tutam kırmızı biber
  • Bir tutam kırmızı pul biber
  • Bir tutam karabiber
  • Yeterince tuz
  • Daha önceden haşlanmış 3 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 tane orta boy soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Mercimek Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimek böreği tarifi için aşağıdaki adımları uygulayabilirsiniz.

  • Isıtılmış bir tavanın içerisine doğradığınız soğanları ve sıvı yağı dökerek soğanlar pembeleşinceye dek kavurun.
  • Yumuşayan soğanların üzerine önceden haşladığınız mercimekleri dökün.
  • Daha sonra baharatları, tuzu ve suyu ekledikten sonra 5 dakika boyunca arada karıştırarak pişirin.
  • Yufkayı 4 eşit parçaya böldükten sonra bir parçasını kasenin içerisine düzgünce yerleştirin.
  • 4 parçaya ayırdığınız yufkanın bir parçasını ise ayırarak sıvı yağ, yumurta ve sütü çırptıktan sonra börek harcına bulayıp, kasenin içerisine konulan yufkanın ortasından kenarlarına doğru börek harcını dağıtın.
  • Hazırladığınız mercimek harcından 3 kaşığını yumurtalı karışıma batırmış olduğunuz harca yufkaların üzerine ekleyin.
  • Bunu yaparak iki kat çıktıktan sonra yufkanın kalan kısmıyla böreğin üzerini kapatın.
  • Önceden yağladığınız fırın tepsisinin içerisine kaseyi ters çevirerek börekleri koyun.
  • Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirmeye bırakın.
  • Süre sonunda mercimek böreği üzerine veya içerisine yeşillikler eklenerek servis edilebilir.