Protein ve omega 3 deposu palamut tava tarifi, balık severlerin en fazla tercih ettikleri balık tarifleri arasında yer alıyor. Özellikle balık sezonunun açılması ile birlikte tezgâhlarda bol miktarda görülen palamutlar, besleyici özelliklerinin yanı sıra kolay hazırlanabilir balıklar arasındadır.

Fırında birçok çeşidi bulunan palamutların, tavada da ayrı bir lezzet sunduğunu belirtmek gerekir.

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Kaç kişilik: 2 kişilik

Tarifimiz iki kişiyi rahatlıkla doyuracak olsa da, malzeme sayısını artırarak daha fazla kişiye servis yapabilirsiniz. Hamsi yemeklerine göre daha kolay hazırlanan palamut tarifleri, özellikle kekik ve dereotu gibi yeşilliklerin eklenmesi ile birlikte damaklarda ayrı bir tat bırakıyor.

Palamut Tava İçin Malzemeler

Palamut tava yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça azdır. Tarifte kullanabileceğiniz malzemeler şunlardır;

• Yeterince tuz
• Yarım su bardağı kadar beyaz un
• Yarım su bardağı kadar mısır unu
• Yarım çay bardağı tercihe göre zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• 2 tane büyük boy palamut fileto

Palamut Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Balıkları kılçıkları temizledikten sonra ılık suyun içerisinde bir süre bekletin.
• Balıkların kanı temizlenene kadar suyun içinde beklettikten sonra 10 dakika süzgecin içerisinde suyunun süzülmesini bekleyin. Kuru bir bez veya peçete ile balıklardaki suyun emilmesini sağlayın.
• Uygun bir tavaya sıvı yağı ekledikten sonra yağı iyice kızdırın.
• Palamutların ön ve arka kısımlarını iyice tuzladıktan sonra mısır unu ile beyaz unu karıştırıp balıkları unlayın.
• Üzerinde tomurcuk şeklinde un kalmayacak şekilde hafiften çırpın. Daha sonra tavadaki kızgın yağın içerisine önce balıkların dış yüzeyi kızaracak şekilde dizin.
• Dış kısmı biraz kızardıktan sonra balığın iç kısmını tavaya gelecek şekilde çevirerek iç kısmının da pişmesini sağlayın.
• Pişirme esnasında balıkları sık sık çevirmeniz daha iyi pişmesini sağlar ve yanmalarını önler.
• Pişirirken ocağın orta ateşte olmasına da dikkat etmeniz gerekiyor.
• Balıklar piştikten sonra servis tabağına alarak yanına kırmızı soğan, dereotu ve maydanoz gibi çeşitli yeşillikler ekleyin.
• Limon suyu yerine taze limon kullanmanız balığının lezzetini artıracaktır.