Hatay mutfağının en önemli yemeklerinden olan tepsi kebabı tarifi, farklı yörelerde de yöreye özgü şekilde hazırlanmaktadır. Ancak hiç şüphesiz ki tepsi kebabı dediğimizde akla ilk gelen bölge Hatay çevresidir.

Protein ve potasyum zengini olması nedeniyle sporcular tarafından tercih edilebilecek yemeklerden biridir. Günlük protein ihtiyacının neredeyse yarısını ortalama bir porsiyon tepsi kebabı ile karşılayabilirsiniz.

Izgara ve fırında farklı şekillerde hazırlanan tepsi kebabının kalsiyum içeriği ile de kemik sağlığına iyi geldiği biliniyor. Dolayısıyla özellikle gelişim çağındaki çocukların kemiklerini güçlendirmek için de tercih edilebilecek ana yemekler arasında bulunmaktadır.

Kaç kişilik: 6 kişilik

Ortalama pişirme süresi: 30 dakika

Hazırlık aşaması için gereken süre: 20 dakika

Tepsi Kebabı İçin Malzemeler

  • Kararında tuz
  • Bir tutam pul biber
  • Bir tatlı kaşığı kekik
  • Bir tutam karabiber
  • Birkaç diş sarımsak
  • Yarım bağ maydanoz
  • 3 tane yeşil biber
  • Bir tane kuru soğan

Malzeme tercihinizi kebabının miktarına göre artırabilirsiniz.

Tepsi Kebabı Tarifi

Sos için malzemeler

  • 2 tane çarliston biber
  • 1 tane orta boy soğan
  • 1 tane orta boy domates
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 kaşık salça
  • 1 kaşık biber salçası

Tepsi kebabı tarifi ise şu şekildedir;

  • Mutfak robotunda yeşil biber, maydanoz ve soğan hep birlikte çekilir. Ya da tüm sebzeleri çok ince bir şekilde kıyarak aynı şeyi yapabilirsiniz.
  • Robotta çektiğiniz sebzeleri ve önceden hazırladığınız baharatları bir kabın içerisinde kıyma ile birlikte iyice karıştırın. Kebabın estetik bir görüntü sunması için iyice yoğurmaya dikkat edin.
  • Malzemeye yeterli olacak büyüklükteki bir fırın tepsisinin içerisine kebabın harcını boşluk kalmayacak biçimde iyice yayın.
  • Kebabın üzerine süs katmak ve lezzetini artırmak için 4’e böldüğünüz orta boy domatesleri ekleyin.
  • Diğer soğanı ve biberleri ortadan ikiye bölüp kebabın üzerine domateslerin arasına koyun.
  • Sıvı yağ ile ısıttığınız salçayı hafiften su ekledikten sonra kebabın üzerine tamamen yayın.
  • Daha önceden ısıttığınız fırına tepsiyi yerleştirerek 40 dakika boyunca 200 derece ısıda pişirin.
  • Süre sonunda tepsi kebabını alarak sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.

Tepsi Kebabı Kaç Kalori?

Bir yandan sevdiğiniz lezzetleri tüketirken, diğer yandan ise bu yemeklerin kaç kalori olduğuna dikkat etmeniz ideal kilonuzu korumak için önemlidir. Ortalama bir porsiyon tepsi kebabının kalori değeri yaklaşık olarak 170 kalori civarındadır.